Nộm là món ăn dân dã, dễ thực hiện và thích hợp với các mùa trong năm. Ngó sen là thực phẩm có tính hàn, thanh dịu, kết hợp với thịt bò là món ăn chua dịu, ăn kèm với bánh phồng tôm, thích hợp cho món khai vị. 
Thành phần
- 300 g bắp bò
- 400 g ngó sen
- 50 g húng lủi
- 1 củ cà rốt
- 2 thìa súp mè trắng rang
- 2 thìa súp dầu phi tỏi
- bánh phồng tôm chiên
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 2 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp đường
- 1/2 thìa súp tỏi băm
- 1 thia cà phê ớt băm
Hướng dẫn
- 1. Nước mắm trộn: 1 muỗng súp nước cốt chanh 2 muỗng súp nước mắm 1 muỗng súp đường ½ (một phần hai) muỗng súp tỏi băm 1 muỗng cà phê ớt băm.
- 2. Bắp bò rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi với 1 nhánh gừng nhỏ đập giập và ít nước mắm, luộc chín, rửa lại nước lạnh, thái sợi vừa ăn
- 3. Ngó sen thái khúc khoảng 5-7cm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng. Húng lủi nhặt lá úa, rửa thật sạch, cắt nhỏ
- 4. Cho bắp bò, cà rốt, húng lủi vào bát lớn, rưới hỗn hợp nước mắm vào trộn thật đều, sau đó rưới dầu tỏi và mè giã giập vào trộn nhanh tay
- 5. Sắp ra đĩa, dùng ngay với bánh phồng tôm chiên.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
